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Thé vert bio - thé biologique

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Thé vert bio - thé biologique

D’une manière générale, nous conseillons un temps d’infusion de 3 à 4 minutes pour les thés verts, afin d’éviter trop d’amertume dans la tasse d’un thé vert biologique.


Les températures préconisées pour infuser les thés verts sont de 70°/80C.

Le thé et le fer : Les polyphénols du thé peuvent cependant avoir une action contraire à l’absorption du fer dans l’organisme, à condition d’en abuser bien sûr, et notamment lors de la digestion.

Il est donc conseillé dans ce cas de boire du thé en dehors des repas.

Cela est particulièrement indiqué chez les végétariens dont l’apport ferrique dans l’alimentation est faible, surtout à cause du manque de viande.

Ce conseil est également valable pour les personnes ayant un risque de déficience en fer, les femmes enceintes par exemple. Cet effet du thé sur l’absorption du fer peut cependant être positif donc favorable chez les grands mangeurs de nourriture animale (viande, volaille, oeuf,…)

puisque trop de fer, donc trop de viande dans l’alimentation, peut entraîner cancers et maladies du coeur.

Encore une fois, dès lors que nous buvons des quantités modérées de thés, il n’y a pas de risques majeurs.

Nos conseils:

Préconiser un achat de thé vert biologique, en veillant à respecter les temps les quantités et les températures données par votre spécialiste.

Personne avec déficience en fer: 1 tasse/jour.

Personne sans déficience: 1 litre par jour peut être toléré, voir plus selon les organismes.

Voir aussi:

thé_en_vrac.jpg

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